sellico
Страховой запас
Страховой запас — остаток сверх продаж, ожидаемых за срок поставки. Он защищает от дефицита, когда продажи идут быстрее обычного или поставка задерживается. Вместе со средними продажами за срок поставки он задаёт точку заказа — остаток, при котором пора заказывать новую партию.
Страховой запас — остаток сверх ожидаемых продаж за срок поставки, который защищает от дефицита при всплеске спроса или задержке поставки.
Товар продаётся в среднем по 20 штук в день, в пиковые дни — до 32. Поставка обычно идёт 12 дней, но бывает и 16. Страховой запас = 32 × 16 − 20 × 12 = 272 штуки. Точка заказа = 20 × 12 + 272 = 512 штук: как только остаток опустился до этого уровня, пора заказывать следующую партию.
Метод максимумов закладывает худший случай — пик продаж и самую долгую поставку одновременно, — поэтому запас получается с избытком. Если есть история продаж по дням, точнее статистическая формула: страховой запас = Z × σ × √срок поставки, где σ — стандартное отклонение дневных продаж, а Z — коэффициент уровня сервиса, то есть вероятности не уйти в дефицит до прихода поставки: 1,28 для 90%, 1,65 для 95%, 2,33 для 99%.
Мало запаса — товар заканчивается, карточка перестаёт получать заказы и обычно теряет позиции в выдаче, а восстановление после дефицита занимает время. Много запаса — деньги заморожены в товаре, растёт плата за хранение на складе площадки и падает оборачиваемость. Страховой запас — компромисс между этими потерями.
Уровень запаса разумно связывать с ABC- и XYZ-анализом. Товарам группы A с ровным спросом нужен высокий уровень сервиса — их дефицит бьёт по всему магазину. Товары группы C можно держать с меньшим запасом или возить под спрос. Чем выше вариация продаж, тем больше страховой запас при том же уровне сервиса.
Срок поставки включает не только дорогу от поставщика, но и ожидание приёмки на складе площадки — в высокий сезон оно растёт. Если товар лежит на нескольких складах, страховой запас считают по каждому складу или региону продаж: остаток в одном регионе не закрывает спрос в другом без потери в сроке доставки.
Максимальные продажи в день умножить на максимальный срок поставки и вычесть средние продажи в день, умноженные на средний срок поставки.
Остаток, при котором пора заказывать новую партию: средние продажи за срок поставки плюс страховой запас.
Для ключевых товаров обычно 95–99%, для второстепенных — ниже. Каждый следующий процент стоит всё больше запаса: при переходе с 95% на 99% коэффициент Z растёт с 1,65 до 2,33.
Оборачиваемость показывает, за сколько дней продаётся средний остаток. Страховой запас — минимальный остаток, ниже которого нельзя опускаться до прихода следующей поставки.
Редакционная информация
Автор: Данил Зубарев · Обновлено: · Методология
3 дня бесплатно, подключение первого магазина примерно за 15 минут, без привязки банковской карты.